用事があり、名古屋駅に居たついでに
大名古屋ビルヂングの地下にあるNEW OLD STYLE 肉そばけいすけさんに行ってきました
この店舗さんは食券制になっています
私は醤油肉そばを注文してみました
壁にはレトロな看板が多数展示されてました
ラーメンの出来上がりまで眺めながら待ちました
醤油肉そばが出てきました
スープは天然醸造の醤油をベースにしております
淡麗系な醤油ラーメンではなく、すごく濃い醤油スープになってます、香りも味も濃いので淡麗系の醤油ラーメンとは違うベクトルの美味しさがあります
しょうがもたっぷり入っていますのでしょうがの香りや辛味がします、このスープは暑い時期よりも冬の寒い時期に食べるとより美味しさが引き立つだろうなと思って食べてました
麺は太目で角があり、しっかりとした食感
肉そばという名前だけあって、枚数や厚さもしっかり有りますね
量だけではなく、チャーシューに下味がついており食べると線維質なしっかりとした噛み応えある食感と味わい
チャーシュー・スープ・麺ともに良かったです
