この店舗さんは初めて行くお店、ネット上の評判や貼ってある画像を見て興味を持ったので行ってみました
この店舗さんは食券制でした
私はつけ麺で大盛り（210gから300gになります、無料です）にしました
店内の壁を見ると太麺を使用してる為ゆで時間に多少お時間かかると書いてました
時間どれくらいかかるのかなと内心思っていましたら…
一般的なつけ麺屋さんとそんなに提供時間に差が無いくらいでした
水菜が浮かんでいるつけだれと
少しちぢれのある太麺が来ました
太麺タイプですが、よくあるつけ麺屋さんとそんなに太さの差もありません
麺を食べると固さも程よく、歯切れも良いです
チャーシューは炙ってあり、繊維がしっかりな食感のあるものでした
つけだれの話に移りますが
一口目は醤油ベースで魚介出汁が香るあっさりな感じだな～、食べやすいな～
なんてなんとなく思って食べました
二口、三口、もっともっと食べ進めて段々とこのつけだれの凄さに気づきました
醤油ベースの味わい
魚介出汁の味わい
若干ある酸味のアクセント
何かしらの香辛料（何の香辛料かはわからなかったですが）のアクセント
この４要素のバランスがすごく秀逸なんです！
後味もすごく良いです
有名で美味しいつけ麺屋さんによくあるのは濃厚で粘度のあって甘味が多いつけだれの店舗さんがよく見かけられますが
麺屋桜さんのつけだれは粘度があまりないサラッとしてて甘味が抑え目なタイプ
上記のバランスの良い４要素＋後味が良く、甘味が抑え目なので食べ進める事に美味しさが増幅していきます
後から美味しさが上がるタイプ
濃厚で甘味が多いつけだれのタイプだと一口目から美味しさがありますが食べ進めると若干味が強く感じます
食べ進めると美味しさが増幅していくつけ麺で私はかなりビックリしました
つけ麺やつけだれ全部完食しても後味が秀逸な一杯でした
初めて入店しましたが大当たりでした、バランスの良いつけ麺を嬉しかったです！
